Un curso orientado a emprendedores, gastronómicos y público en general se realizó en el distrito de Merlo que está en contacto directo con comestibles, comercios y prevención de higiene. La capacitación está a cargo de la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable junto al Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires y se imparte en Libertad de manera gratuita.
Al finalizar el curso de manera exitosa, se obtiene el Carnet de Manipulación de Alimentos el cual tiene una duración de tres años. El objetivo es que los vecinos y vecinas que estén en contacto directo con productos comestibles reciba la certificación necesaria para cumplir con lo establecido en el artículo 21 del Código Alimentario Argentino y pueda desarrollar la manipulación de alimentos de manera segura.
La Secretaría Roxana Monzón sostuvo que, “Para nosotros es importante que participen, es un compromiso, porque son los agentes activos que van a llevar este programa tan esencial a la práctica. Acá aprenden, se enriquecen profesionalmente y obtienen una certificación oficial, que es el primer paso para poder entrar en el mundo laboral”.
En cuanto a la importancia del curso, la Directora de Bromatología y Seguridad Alimentaria, Paola Scarsella, mencionó que “es fundamental esta capacitación porque hay que concientizar a los manipuladores que están dando de comer a un tercero”. A su vez, agregó: “Hay que evitar uno de los problemas más grandes que son las enfermedades transmitidas por alimentos”.
Por la misma línea el Jefe de Gabinete del Ministerio de Desarrollo Agrario, Jonathan Sánchez, aseguró que “es poner a disposición de todos y todas la posibilidad de tener herramientas para un ingreso al trabajo”. Además, respecto a la relación que mantienen con el municipio destacó: “Para nosotros es un orgullo poder dar este tipo de capacitaciones en articulación con la municipalidad”.
El curso es gratuito y consta de dos jornadas presenciales con examen final. Las mismas están compuestas por clases teóricas que son llevadas adelante por Nutricionistas y especialistas del área en conjunto con el Ministerio de la Provincia. El certificado que se otorga tiene validez en todo el territorio de la República Argentina, por lo cual, genera la posibilidad de mayor empleo.